常见问题
牛磺酸为什么对人体很重要?
“牛磺酸是一种半必需氨基酸,也叫条件必需氨基酸,人体自身合成的牛磺酸不够,还需要通过外源性食物来获取。”牛磺酸是一种安全有效的运动营养补充剂,多用于缓解体力疲劳、增强免疫力的保健食品中。

牛磺酸是人体“半必需氨基酸”

“牛磺酸是一种半必需氨基酸,也叫条件必需氨基酸。”何丽教授解释,“半”或者“条件”,是因为人体自身合成的牛磺酸不够,还需要通过外源性食物来获取。牛磺酸的食物来源非常广泛,在肉食和海鲜中含量最高,虾、扇贝、蛤蜊、牡蛎等贝类中都含有丰富的牛磺酸。

另外,“牛磺酸”对人体的代谢来说又是“必需品”,是因为它对人体有很多健康益处。2021年发表在《中国食物与营养》的“牛磺酸缓解疲劳及提高免疫力研究进展” 一文介绍,牛磺酸具有增强神经调节功能、调节钙稳态、抗氧化、缓解疲劳、提高免疫力等多种生物学功能。

牛磺酸多用于缓解体力疲劳、增强免疫力的保健食品中

牛磺酸被广泛用于医药、食品等领域。在食品领域,牛磺酸既可作为普通食品原料,也可作为保健食品原料,多用于具有缓解体力疲劳、增加免疫力、抗氧化等功能的保健食品中。

牛磺酸是非常安全的食品添加剂和营养强化剂,即使是孕妇、儿童也可以摄入,比如美国、日本等国家规定婴儿牛奶制品中牛磺酸的含量不得低于0.16毫克/100毫升。

购买保健食品认准“蓝帽子”

市面上宣称含有牛磺酸的产品琳琅满目,在选购时应该注意什么?

“要认准保健食品认证,也就是俗称的‘蓝帽子’标识。”具有“小蓝帽”标识的食品,是指由国家市场监管总局批准的保健食品。这样的产品才是正规的,安全放心的。



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