人体59种已知元素，一如方圆的积木块，59块单独来看，都不是活的，我们可以将这些元素想象成碰碰车之间的跌跌撞撞，紧密接触之间产生巨大化学反应，参与细胞、器官、组织系统的大合唱，这些元素就鲜活起来，医学将其称为活性。

一、硒元素缺乏

比如硒元素，其关键作用是可以合成100多种生物酶（酵素），而酶是推动体内新陈代谢的重要一环，体内因为酶的活性，才能将六大营养素分解吸收，滋养细胞，转化生命能量，可以说，没有酶的催化，许多化学元素与营养素，只是一堆无生命的积木与物质。

比如硒元素参与合成的谷胱甘肽过氧化物酶，可以将体内有毒的过氧化物还原成无毒的羟基化合物，从而保护细胞膜的结构及功能不受过氧化物的干扰及损害，这就是通常说的抗氧化与排毒。至于硒元素参与合成的其它酶，数不胜数，不一而举。

硒元素如此重要，如何自查体内缺硒呢？

外在毛发表现为：掉发脱发、毛发稀疏。指甲变形脱落。

其它症状为：精神萎靡，食欲不振，面色灰暗，全身浮肿、浑身乏力，头晕目眩、肌肉酸痛、体重减轻、胸闷气短、心慌心悸、四肢关节增粗变形、免疫力降低等。

少数缺硒者可出现血溶性贫血、克山病、大骨节病、高血压、关节炎、部分癌症比如纤维瘤、肌瘤等疾病。

如果医院检测严重缺硒者，医生会建议口服硒维康口嚼片，同时建议食疗。含硒的食品有：动物内脏、瘦肉、鱼虾、豆类、全麦面包、坚果类食物。

一般来说，如果我们三餐注意营养合理搭配，一般是不会缺硒的，另外，千万不要过量补充硒元素，如果摄入过多，会引起急慢性中毒，导致不可逆转的肝损伤。所以，平衡很重要，硒元素缺乏引起脱发，如果过量也容易加剧脱发！
二、碘元素缺乏

说到碘，大多会联想到大脖子病，也就是医学称为的甲亢疾病。

碘可以抑制甲状腺激素大量合成，如果缺碘，甲状腺激素批量分泌引起甲亢，表现为甲状腺肿大症状。幼儿缺碘严重，会导致发育受阻，孩子身高矮小、殃及智力，医学称为“克汀病”。

碘元素与硒元素一样，还可以活化100多种生物酶（酵素），促进体内新陈代谢。

严格讲，缺碘的现象是很少的，因为我们一日三餐的食盐之中，除了参与体内酸碱平衡的氯化钠，就是碘。人类不可一日无盐，盐过量则使血浆的晶体渗透压升高，导致高血压。过多的食盐还容易促进肾脏排钙，造成钙流失，导致骨质疏松。过多的食盐增加肾脏排氯化钠的工作量，肾脏不堪重负之后，引起肾脏疾病。

煮海为盐，海产品中碘成分最多，比如海带、海苔、紫菜、海鱼等。


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