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维生素C和维生素E的相关知识小总结
维 生 素 C
维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。广泛存在于所有的蔬菜、水果中。
缺乏的症状：
维生素C缺乏后数月，患者感倦怠、全身乏力、精神抑郁、多疑、虚弱、厌食、营养不良、面色苍白、轻度贫血、牙龈肿胀、出血，并可因牙龈及齿槽坏死而致牙齿松动、脱落，骨关节肌肉疼痛，皮肤瘀点、瘀斑，毛囊过度角化、周围出血。
要点：
保肝解毒。
促进骨胶原合成，有利于组织创伤口的愈合
促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长寿命。
改善铁、钙和叶酸的利用。
改善脂肪和类脂（特别是胆固醇）的代谢，预防心血管病。
促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。
增强抗应激能力。
提升免疫力。
维 生 素 E
维生素E亦称维他命E。在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在，对于受到如烧烫伤的伤害后，能促进皮肤愈合及减少疤痕形成。
缺乏的症状：
红血球被破坏、肌肉的变性、贫血症、生殖机能障碍。
要点：
延缓衰老，有效减少皱纹的产生，保持清楚的容貌。
抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害。
改善脂质代谢，预防冠心病、动脉粥样硬化。
维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂；预防与治疗静脉曲张；防止血液的凝固，减少斑纹组织的产生。
强化肝细胞膜、保护肺泡细胞，降低肺部及呼吸系统遭受感染的几率。
近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。
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