硒是人体必需的15种营养素之一，在人体中的含量约为６-21mg，参与构成了体内的谷胱甘肽过氧化物酶，保护细胞膜免受氧化损伤，并保持其通透性。同时，硒-Ｐ蛋白可以螯合重金属等毒物，降低了毒物的毒性作用。硒的作用十分广泛，所以一些学者也对硒和牙齿的关系做了深入的研究，并归纳如下：
硒对牙体硬组织生长发育的影响
微量元素硒在牙体硬组织的生长发育过程中扮演着不可或缺的角色。较多研究表明硒与釉质和牙本质（构成牙体的两种组织）之间存在明显关联。学者Shearer研究鼠磨牙在发育期和发育后期摄取硒的情况时发现，鼠磨牙的釉质和牙本质能在含硒的饮用水中摄取相当数量的有机硒或无机硒，并且未萌出的幼鼠牙胚硒含量比萌出的母鼠牙硒含量更高，证明了硒与牙的发育相关。
硒与龋病的关系
一些研究证实，健康乳、恒牙中硒含量高于患龋的乳、恒牙硒含量，即硒的存在减少了龋病的发生。
目前，一些实验结果显示，硒具有一定的抑菌活性。变形链球菌是龋病的主要致病菌，这是牙斑的主要成分之一。变形链球菌一层一层地吸附在牙齿上，形成所谓的“生物膜”。它们消耗糖类，产生酸，腐蚀牙齿的釉层，造成牙洞。硒通过影响变形链球菌的抗氧化相关酶类的活性，导致变形链球菌粘附的改变，使变形链球菌不易附着在牙齿表面，降低了牙齿被其腐蚀的风险。
此外，研究硒摄入的时期和摄入的量也是了解硒对牙体硬组织的发育及龋易感性的关键。硒浓度较高且牙处于发育时期，其致龋性与它对釉质蛋白亲和力有关，而成熟釉质对硒的吸收甚微，并不随着年龄的增加而增高。在牙发育后期和成熟期，低浓度硒存在于口腔中有利于降低菌斑的致龋性。
当硒元素缺乏时则可能引起相应疾病的发生，特别是对生长发育时期的影响较大，也包括这一时期牙齿的生长发育，因此适当补充微量元素硒有利于我们的牙齿健康。（内容来源网络，仅供参考，如有不当之处请联系删除）
