关于紫薯，很多人都不陌生，但是很多人会对它存在一定的误解：认为它是转基因食物或者是染色的食物。其实，这些想法都是错误的，紫薯出现紫色的颜色是因为紫薯中含有较高的青花素。
吃紫薯有很多好处。

紫薯属于一种块根类的食物，营养价值非常丰富，口感细腻。经常吃紫薯，可以吸收紫薯中丰富的膳食纤维、促进肠道蠕动、改善便秘，并且可以吸收其中的黏液蛋白，增强人体的免疫力，增强抗病能力。紫薯中的维生素e也比较多，可以起到抗氧化的作用，还可以保肝、护肝、降低血压、降低血脂。但是需要注意紫薯不建议吃得太多，不然可能会形成胃胀现象，严重者可导致肥胖。
除了这些营养之外，紫薯还含有我们人体所需要的微量元素。其中的维生素e是非常多的，但是对于矿物质元素来说，紫薯中的含硒量也是很可观的。
硒是人体所需要的微量元素之一，它是人体中所不能自我合成的一种元素，并且我国因为地区原因，人们的饮食习惯，生活方式导致我国72%的人民身体中都缺乏硒元素。
缺硒很容易导致身体上出现一些不必要的问题，因此补硒也成为了生活关键。
而紫薯是一种营养元素极高的食物，在平常的生活中也是很常见的，价格平民，所以不妨在平常的生活中多吃一些紫薯来增强自己的身体素质。身体和营养都不可辜负。但是要提醒的是，紫薯也属于淀粉类食物，吃多了容易造成胃胀肚，可能会引起消化不良，因此，在服用的过程中一定要注意用法和用量。(内容来源网络，仅供参考，如有不当之处请联系删除）